Ленивые булочки в форме сердечка (мастер-класс)

По просьбе одной из постоянных читательниц публикую небольшой мастер-класс приготовления булочек в форме сердечка из дрожжевого теста. Сам рецепт теста приводить не буду — разговор пойдет о форме, а не о содержании. Тем более, что и тесто в этот раз у меня не очень-то получилось — дрожжи подвели. 

А вот фотку дрожжей, которые не стоит брать никогда и ни за что, даже если вам будут предлагать их даром и Мерседес в подарок — не берите!
Упс! С Мерседесом я, пожалуй, погорячилась: берите — ведь мусорное ведро в каждом доме имеется… В общем, вот такие дрожжи покупать не советую — сейчас они прямо с фотосессии отправляются туда, куда им и дорога — в то самое мусорное ведро.

Итак, ближе к нашим булочкам. Разделяем тесто на небольшие кусочки, каждый из которых раскатываем в блинчик. Размер кусочков не важен — чем больше-тем больше булочка получится.

Толщина блинчиков тоже не особо важна — более тонкий блинчик даст нам больше слоёв и булочка будет более сладкой, в противном случае — булочка будет не такой сладкой, зато более пышной.

Теперь на блинчик наливаем чуточку растительного масла, размазываем его и густо (или не очень — кто как любит) посыпаем сахаром.

Сворачиваем его в трубочку по длинной стороне.

Трубочку складываем пополам и слегка прижимаем со стороны краёв.

Разрезаем вдоль со стороны средней части примерно на 4/5

Разворачиваем разрезом вверх вначале одну часть булочки, затем — вторую.

Наш полуфабрикат готов — осталось только дать ему немного расстояться — и в духовку!

И чтобы 2 раза не вставать, сразу булочки в форме розочки. Для этого берем большой кусок теста и поступаем с ним так же, как и с куском для маленькой булочки в форме сердечка — до того самого момента, когда свернём его в трубочку (точнее — в рулон). А здесь будем нарезать этот рулон на кусочки толщиной примерно в 3-5 см.

Полученные кусочки раскладываем плашмя на смазанном маслом противне и тоже отправляем на расстойку.

Когда они достигнут нужной кондиции, отправляем их в разогретую до 200-225 градусов духовку.

Через пару минут наши булочки окрасятся в нежно золотистый цвет — готово!

Приятного аппетита!