Капуста салатная «ленивая»

Это рецепт заготовки не «на зиму»: капуста долго не хранится, но она настолько вкусна, что ей никто и не даст долго храниться.

Нам потребуются:

• Морковь – 1-2 шт.
• Перец сладкий цветной – 1-2 шт.
• Вода – 1.5 стакана
• Соль – 1.5 ст.ложки
• Сахар – в рецепте 50-100 граммов
• Лавровый лист -2-3 шт.
• Гвоздика – 2-3 штучки
• Перец-горошек – 5-10 штук
• Уксус – 2 столовых ложки (можно заменить лимонным соком)
• Масло растительное – 100 граммов (можно уменьшить количество)
• Шинкуем капусту мелко, удобнее – специальным ножом.
• Морковь натираем, лучше – теркой для «корейских» закусок.

Чтобы усладить свое чувство прекрасного, предлагаю к белой капусте и рыжей солнечной морковке добавить зеленый или красный перец. Впрочем, желтый тоже будет смотреться симпатично!

Далее делаем маринад. Для этого в воду высыпаем все сухие ингредиенты, доводим до кипения, даем немного постоять, затем вливаем уксус с растительным маслом и все это командируем в емкость с шинкованными овощами.

Минимум, сколько салату следует настояться, – пара часов, но проведя в холодильнике ночь, блюдо только улучшится!