Рецепт вкусного супа с фрикадельками и рисом

Шаг1

Первым делом ставим кипятить воду. Сами быстренько-быстренько чистим морковь и натираем ее на крупной терке. Лук очищаем от шелухи. Одну луковицу мелко режем, вторую – оставляем для фарша.

Шаг2

Делаем фрикадельки из фарша. Для этого мелем мясо на мясорубке, можно в блендере. И вторую луковицу я тоже перемалываю вместе с мясом – так получаются особо вкусные фрикадельки. Добавляю соль, черный перец молотый. Если мясо слишком постное и сухое, можно подлить чуть-чуть холодной кипяченой водички.

Шаг3

Из полученного фарша катаем небольшие шарики-фрикадельки.

Шаг4

Как только вода в кастрюле закипит, бросаем в неё натертую морковь и нарезанный лук. Пусть вывариваются. Я не сильно люблю вареные овощи, поэтому бросаю их в начале варки. Чистим картофель и режем на небольшие квадратики. В воду с луком и морковью добавляем нарезанный картофель и промытый рис. Даем повариться минут 10. Солим. Добавляем наши фрикадельки из фарша с луком. Они должны всплыть на поверхность и закипеть. Добавляем лавровый лист, перчим, выдавливаем через чесночницу чеснок, добавляем мелко нарезанный укроп. Варим еще минут 5-10 до полной готовности фрикаделек. Па-па! Суп готов!

Шаг5

Перед подачей можно посыпать зеленью и добавить половинку вареного яйца. Я не заморачиваюсь с яйцами, ну лень мне их варить, в нем и так плавают ну очень вкусные фрикадельки! А потому с аппетитом уплетаем суп в обычном виде.