Творожное печенье

Всем любителям творога и не только предлагаю рецепт замечательных печенюшек, обожаемых в моей семье.
Рецепт прост до безобразия, справиться сможет даже начинающий кулинар. Заинтриговала? Ну, все, пошли творить!

Нам понадобится:

• 500г творога
• 100-150г маргарина
  (в зависимости от жирности творога)
• 400-500г муки
• 1ч.л. соли
• 1ч.л. соды, гашеная уксусом
• 1ст. сахара (для обмакивания теста)
• 1пакетик ванилина (для любителей).

Творог соединяем с маргарином и раздавливаем вилкой, дабы не было больших комочков маргарина.

Добавляем соль, соду (гашеную уксусом), муку и замешиваем тесто. Если тесто липнет к рукам, то добавляем чуть-чуть муки. Тесто должно получиться мягким. Дать постоять тесту минут 15-20, так сказать “отдохнуть”.

В это время включаем духовку. Насыпаем сахар в тарелку, желательно, глубокую и широкую.

“Отдохнувшее” тесто раскатываем толщиной 3-4 мм и вырезаем кружочки.

Я вырезаю с помощью бокала для пива.

Кружочек макаем в сахар с одной стороны и складываем пополам (сахаром вовнутрь).

Снова макаем в сахар и складываем (сахаром вовнутрь).

Хорошо защипываем низ, получившегося треугольника и верхней стороной снова погружаем его в сахар.

Затем не сахарной стороной выкладываем печенюшку на противень, предварительно застеленной бумагой для выпечки. Сильно плотно друг к другу печенье не выкладывать, так как оно “подойдет”.

В предварительно разогретую до 200градусов духовку ставим противень и выпекаем печенье в течении 20-25 минут. Печенье должно подрумяниться. Дольше выпекать не стоит, можете пересушить.

Горячее печенье может показаться сыроватым внутри, но это обман зрения. Дайте ему слегка остыть и налетайте!

Приятного аппетита!