Торт бисквитный с черешней

Рецепт любезно предоставлен замечательной хозяйкой и талант�

Вначале готовим бисквит по проверенному рецепту.

Все делают это по-разному. Если у вас нет своего – попробуйте самый простой. 6 яиц и 6 столовых ложек сахара взбить до густой крепкой пены. Продолжая взбивание, нагреть осторожно эту массу на водяной бане. В итоге ее температура должна быть чуть горячее парного молока, градусов 40.

Снимаем с огня, продолжаем взбивать, давая немного остыть. Затем вводим в смесь муку: тоже 6 столовых ложек, смешанных с какао (тут по вкусу – кто сколько любит). Сыплем так: непрерывно тонкой струйкой сыплем и непрерывно мешаем. Выливаем в форму и отправляем в духовку.

Крем делается стандартно: взбиваем сгущенное молоко (или кофе с молоком) и сливочное масло.

Напоследок самое интересное и увлекательное.

Ложкой и ножом нужно выбрать серединку из остывшего бисквита так, чтобы вышло что-то вроде чаши. Сначала смазываем все «внутренности» нашим кремом. Потом выкладываем внутрь черешню из компота. Лучше красную, она «ярче» по вкусу.

Крошки и выбранные «фрагменты» бисквита нужно соединить с оставшимся кремом и выложить сверху на ягоды. «Притоптать» его ложкой и разравнять, сверху можно украсить ягодками из компота.