Поиск по рецептам

Рубрики рецептов: Блюда из круп (каши, запеканки) , Блюда из мяса , Блюда из овощей , Блюда из рыбы и морепродуктов , Блюда из теста , Вторые блюда , Горячие закуски , На десерт , На зиму , Первые блюда , Холодные закуски

Суп из языка

2013-04-13
суп из языка
  • Порций: 8
  • Время на подготовку 2:30 ч
  • Время готовки 35м

Сегодня решила поделиться рецептом супа из свиного языка. Я не так часто его готовлю, не очень люблю с ним возиться. Но вот бульон от язычка очень уважаю, да и мясо само по себе очень вкусное. Суп довольно-таки прост в приготовлении, даже очень прост. Единственная сложность во всем приготовлении (как для меня) — это чистка самого языка.

Итак, нам понадобится:

  • Язык свиной – 1 шт
  • 3 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 3 ст.л. риса или любая другая крупа на ваш вкус, можно использовать лапшу
  • 2 зубчика чеснока
  • Зелень (я использовала замороженный укроп)
  • Лавровый лист, соль, перец молотый

продукты для супа

Способ приготовления

Шаг1

Первым делом моем язык, если нужно, то можно и поскоблить его. И ставим вариться на большой огонь. Варим как обычный бульон, кто как любит. Я сливаю воду после того как вода закипит. Промываю язык от «шума», заливаю новой водой и варю до полного приготовления. Примерно это занимает 2-2,5 часа. Да, многовато. Поэтому, когда собираюсь приготовить суп с языком, сам язык и бульон обычно готовлю заранее – потом только остается забрасывать продукты в кастрюльку, когда приходит их черед. бульон из языка

Шаг2

Когда язык полностью сварится (легко прокалывается ножом или вилкой), достаем его и погружаем в холодную воду, это облегчит нам чистку. Остывший язык очищаем от шкурки. Бульон процеживаю и ставлю на огонь. Добавляю в него мелко нарезанный лук и натертую морковку. овощи в супе

Шаг3

Даю чуть провариться. Затем добавляю нарезанный квадратиками картофель и промытый рис. Варю минут 10-15. В кипящий суп бросаю специи: лавровый лист, соль, перец, чеснок, зелень, закрываю крышкой и даю покипеть около минутки. Все суп готов. зелень для супа

Шаг4

Перед подачей язык нарезаю пластинками и добавляю в тарелку с супом. Можно и бутербродик с язычком соорудить. И приятного аппетита!!! суп с языком

А если вы не любите суп, приготовьте заливной язык — пальчики оближешь!

Просмотров: 12 347
Рубрики: ,
Средняя оценка

(4 / 5)

4 5 7
Оцените рецепт

7 Чел оценили этот рецепт

Просмотров: 12 347

Похожие Рецепты:
  • вкусный холодец

    Рецепт холодца из свиных ножек, курицы и рульки

  • вкусные отбивные

    Вкусные макароны «Казацкие усы»

  • фаршированная шейка

    Гусиная шейка, фаршированная потрохами и грибами

  • курица в молоке

    Тушеная курица в молоке с чесноком и виноградом

  • вкусный суп с фрикадельками

    Рецепт вкусного супа с фрикадельками и рисом

Рубрики рецептов

Добавить комментарий

Войти с помощью вашего аккаунта соцсетей: