Суп гороховый

2013-03-12
гороховый суп
  • Порций: 8
  • Время на подготовку 2:00 ч
  • Время готовки 2:30 ч

Помните гороховый суп в брикетах? Так вот, мы будем готовить что-то подобное. Этот рецепт прост, но долог. Я варю большую кастрюлю на 4 литра, и уплетаем мы её за 2-3 дня.




Нам понадобится:

  • 3-4 л бульона (можно воды) – может, и больше понадобится, а может, и меньше, будете смотреть по густоте
  • 400 гр сухого гороха
  • 3-4 картофелины средних размеров
  • 1 морковка
  • 1-2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 перец сладкий (по желанию, у меня был, я добавила)
  • Перец молотый, соль, лавровый лист
  • Укроп (и любая другая зелень на ваше усмотрение)
  • подсолнечное масло или любой жир на ваш вкус (для жарки).

ингредиенты для супа

Способ приготовления

Шаг1

Если решите приготовить гороховый супчик, то стоит подумать об этом заранее, минимум, за 2 часа. Горох необходимо промыть и замочить на 2 часа. замоченный горох

Шаг2

Воду слить, залить новую, чтоб она покрыла на палец горох, и поставить на огонь. И теперь будем долго его варить, помешивая. Крышку на кастрюле не закрывать до конца, а то будете варить долго и весело (в смысле, он будет сбегать и придется мыть плиту). «Шум» от гороха желательно снять. По мере выкипания добавляем холодную воду. Периодически нужно помешивать, чтобы горох не пригорел. Варим так почти до полного разваривания гороха, доливаем бульон в кастрюлю. горох в супе

Шаг3

Пока горох варится, успеваем подготовить овощи: чистим картофель, морковь, лук. Картофель нарезаем кубиками, можно соломкой и добавляем к разваренному гороху. Варим минут 10-15. Лук режем кубиками, морковь, если любите возню, режем соломкой. Я предпочитаю для экономии времени натереть ее на крупной терке. Пассируем их на сковороде до золотистого цвета. овощи для супа

Шаг4

Когда картофель сварится, добавляем в суп пассированные овощи, лавровый лист, соль, перец по вкусу. За 5 минут до конца добавляем измельченный укроп (я использовала замороженный с осени) и выдавливаем через чесночницу чеснок в суп. Даем чуть остыть и вуаля! Супчик готов! Суп получается наваристым, очень напоминает суп-пюре. Густоту супа Вы можете регулировать сами. Приятного аппетита! суп с горохом

Рубрики:
Средняя оценка

(5 / 5)

5 5 1
Оцените рецепт

1 Чел оценили этот рецепт

Похожие Рецепты:
  • вкусный суп с фрикадельками

    Рецепт вкусного супа с фрикадельками и рисом

  • Борщ со сметаной

    Рецепт постного борща

  • суп в тарелке

    Суп по-чехословацки или Новая жизнь вчерашних тефтелей

  • зеленый борщ

    Зеленый борщ — рецепт приготовления

  • капустняк

    Капустняк

Рубрики рецептов

Добавить комментарий

Войти с помощью вашего аккаунта соцсетей: