Ленивый рецепт печёночного паштета
2009-08-24
- На выходе: 400 г
- Время на подготовку 30м
- Время готовки 20м
Предлагаю давний и опробированный на многочисленных родственниках и гостях рецепт печеночного паштета, который я называю ленивым. Почему ленивый? Всё просто: благодаря современным холодильникам, которые размораживать нужно очень редко, у меня где-то в недрах морозилки спрятался кусочек печёнки. Сколько он там валялся — не говорит, но, судя по тому, что я не помню не только день, но и время года, когда в последний раз готовила печёнку — давно. Я могла бы, конечно скормить его собакам, но тут встал выбор: или идти в магазин и покупать паршивую колбасу на утренние бутерброды к чаю, или сделать печеночный паштет.
Лень и жара, конечно же, победили, так что делаем паштет.
Итак, нам понадобится:
- Печень – 250 - 300 г
- Сало – 100 -150 г
- Морковь - 100-150 г
- Лук – 3-5 шт
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления
Шаг1
Для начала сварим печёнку вместе с морковью. А пока она будет вариться, можно, например, почитать о том, что предпринять, чтобы не бояться воров и налоговой полиции.
Шаг2
Почитали? Печёнка и морковь уже сварились наверное: вытягиваем их из воды - пусть пока немного остынут. А мы пока с обеих сторон обжарим сало.
Шаг3
Пока оно будет жариться, нарежем лук крупными полукольцами.
Шаг4
Сало вынимаем, а в оставшемся жире будем тушить лук на очень медленном огне. Если кто не ест сало, можно тушить лук и в сливочном масле или очень качественном маргарине. Подсолнечное масло не подходит - тогда паштет получится жидким. Вот лук уже готов и имеет примерно такой вид: 
Шаг5
Теперь все продукты пропускаем через мясорубку. Если есть кухонный комбайн - вообще хорошо: пару минут - и всё готово! Добавляем граммов 100-150 сливочного масла, соль и перец по вкусу, хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник, чтоб застыло.
Средняя оценка
(0 / 5)
0 Чел оценили этот рецепт
Похожие Рецепты:
-
Рецепт холодца из свиных ножек, курицы и рульки
-
Заготовка винограда на зиму в домашних условиях
-
Простой рецепт маринованных арбузов в банках
-
Готовим классический форшмак — простой рецепт
-
Засолка огурцов на зиму — простой рецепт
Рубрики рецептов
Комментарии:
Комментариев (4)
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Подборка Рецептов
- Недавно
- Популярно
- Вразброс
posted by Олли Вкл 26.08.2009
Вкуснятина!!! Моя Мамочка тоже так делает.
posted by admin Вкл 27.08.2009
И, главное, много получается! У меня там той полувысохшей печёнки граммов 250 было, а паштета получилась полная миска!
posted by Елена Вкл 17.11.2009
Милая лентяйка!Получилось очень вкусно и много.Спасибо.Паштет изумительный.
posted by валерий из Хабаровска Вкл 16.03.2011
Уважаемая Лентяйка!Приготовил сам,для своей семьи,получилось удивительно вкусно!Сейчас придет жена,оценит.Спасибо!Был-бы холостой,обязательно захотел бы с Вами познакомиться!