Курица с пряным рисом
2010-01-06
- Порций: 6
- Время на подготовку 2:00 ч
- Время готовки 45м
Ставим варить порезанную курицу.
Пока она кипит — измельчаем луковицу, чеснок (мелко), морковку, сладкий перец
Выкладываем в сковороду, куда налито немного растительного масла, обжариваем.
Пока овощи обжариваются, а птица варится, не требуя нашего внимания – хорошенько, по всем правилам, промываем рис (лучше брать сорт басмати). Моем тщательно, до прозрачной воды.
Затем рис добавляем к обжаренным овощам, заливаем куриным бульоном и на медленном огне готовим, как традиционный плов. То есть вначале доводим содержимое сотейника до кипения, затем убавляем жар и на минимальном огне рис с овощами «доходит» до нужной кондиции.
Так как блюдо должно быть пряным, без специй не обойтись. Предлагаем добавить куркуму (она заодно подкрасит наш рис золотистым), корицу (да-да!), фенугрек (он же шамбала, он же пажитник), кардамон, молотый черный перец и лавровый лист.
Отваренную курицу выкладываем в рис и подаем на стол. Блюдо немного напоминает плов, но в плове мясо обжаривается вместе с овощами, к тому же набор специй и пряностей – не самый традиционный, так что разницу между пловом и курицей с пряным рисом вы почувствуете обязательно.
Средняя оценка
(0 / 5)
0 Чел оценили этот рецепт
Похожие Рецепты:
-
Рецепт холодца из свиных ножек, курицы и рульки
-
Вкусные макароны «Казацкие усы»
-
Гусиная шейка, фаршированная потрохами и грибами
-
Хек, запеченный под сырно-майонезным соусом
-
Рецепт запеченного карпа от Лентяйки
Рубрики рецептов
Комментарии:
Комментариев (4)
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Подборка Рецептов
- Недавно
- Популярно
- Вразброс
posted by platina-07 Вкл 21.01.2010
Смотрится очень даже… Приготовлю, только нет такой специи как фенугрек. Думаю что не очень измениться вкус. Потом расскажу что получилось без Этой приправы — фенугрек.
posted by admin Вкл 22.01.2010
platina-07, Фенугрек — это тот же пажитник. Но если нет и его, можно использовать смесь карри или любую другую — он входит в состав многих смесей.
Но я думаю, что и без него блюдо будет очень вкусным!))
posted by platina-07 Вкл 24.01.2010
К приходу гостей успела приготовить курицу с пряным рисом. Без этой приправы Фенугрек. Получилось вкусно.
posted by psisa-bmw Вкл 19.02.2010
Фенугрек, он же пажитник, он же чаман, он же…:) входит в состав хмели-сунели, а уж ее-то всюду продают!