Домашняя куриная лапша

Сегодня приобрела домашнюю курочку. И в голове сразу созрел план приготовления домашней куриной лапши. Самый главный ингредиент я уже прикупила. Итак, вперед на кухню.

Нам понадобится:

• Курица, можно использовать не всю, а так называемый суповой набор: крылья, ножки, шею
• 2-3 картофелины среднего размера
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 шт лаврового листа
• зелень
• перец молотый, соль
• Для лапши
• 1 яйцо
• 1ст л воды
• мука
• соль

Способ приготовления

Первым делом замешиваем тесто на лапшу. Соединяем все ингредиенты и замешиваем тугое тесто. Даем ему немного расстояться и «подышать».

Шаг2

Нам дышать некогда, быстренько моем и разделываем курицу. Ставим вариться бульон. Тесто отдохнуло. На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатываем тесто, как можно тоньше. У меня получилось три блина. Немного подсушиваем их в духовке (смотрите, чтоб не засохло).

Шаг3

Подсушенные блины сворачиваем трубочкой и мелко нарезаем. Вот она наша лапшичка! Оставляем ее сохнуть и ждать своей очереди. Кстати, у меня на 1 яйцо получается больше лапши, чем мне нужно на 4л кастрюльку. Оставшуюся лапшу я сушу, разложив на полотенце или бумаге. Когда лапша затвердевает, пересыпаю ее в емкость или в пакет и оставляю на второй раз.

Шаг4

Чистим и трем морковку, мелко режем лук, и бросаем и в наш бульон. Кто не очень любит вареный лук может бросить луковицу целиком, а по окончанию варки просто достать его из кастрюли. Очищаем и нарезаем кубиками картофель. Добавляем его в кастрюлю. Даем немного покипеть. Бросаем лапшу. Солим, перчим, бросаем лавровый лист, измельченную зелень по вкусу, через чесночницу выдавливаем чеснок.

Шаг5

Даем покипеть 2 минутки.

Шаг6

Все. Супчик готов. Приятного аппетита!