Домашняя куриная лапша

2013-03-18
бульон с лапшой
  • На выходе: 4 л
  • Порций: 8
  • Время на подготовку 40м
  • Время готовки 45м

Сегодня приобрела домашнюю курочку. И в голове сразу созрел план приготовления домашней куриной лапши. Самый главный ингредиент я уже прикупила. Итак, вперед на кухню.




Нам понадобится:

  • Курица, можно использовать не всю, а так называемый суповой набор: крылья, ножки, шею
  • 2-3 картофелины среднего размера
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 шт лаврового листа
  • зелень
  • перец молотый, соль
  • Для лапши
  • 1 яйцо
  • 1ст л воды
  • мука
  • соль

продукты для лапши

Способ приготовления

Шаг1

Первым делом замешиваем тесто на лапшу. Соединяем все ингредиенты и замешиваем тугое тесто. Даем ему немного расстояться и «подышать». тесто на лапшу

Шаг2

Нам дышать некогда, быстренько моем и разделываем курицу. Ставим вариться бульон. Тесто отдохнуло. На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатываем тесто, как можно тоньше. У меня получилось три блина. Немного подсушиваем их в духовке (смотрите, чтоб не засохло). заготовка для лапши

Шаг3

Подсушенные блины сворачиваем трубочкой и мелко нарезаем. Вот она наша лапшичка! Оставляем ее сохнуть и ждать своей очереди. Кстати, у меня на 1 яйцо получается больше лапши, чем мне нужно на 4л кастрюльку. Оставшуюся лапшу я сушу, разложив на полотенце или бумаге. Когда лапша затвердевает, пересыпаю ее в емкость или в пакет и оставляю на второй раз. нарезание лапши

Шаг4

Чистим и трем морковку, мелко режем лук, и бросаем и в наш бульон. Кто не очень любит вареный лук может бросить луковицу целиком, а по окончанию варки просто достать его из кастрюли. Очищаем и нарезаем кубиками картофель. Добавляем его в кастрюлю. Даем немного покипеть. Бросаем лапшу. Солим, перчим, бросаем лавровый лист, измельченную зелень по вкусу, через чесночницу выдавливаем чеснок. зелень для лапши

Шаг5

Даем покипеть 2 минутки. куриный бульон

Шаг6

Все. Супчик готов. Приятного аппетита! бульон с домашней лапшой

Средняя оценка

(5 / 5)

5 5 2
Оцените рецепт

2 Чел оценили этот рецепт

Похожие Рецепты:
  • галета с тыквой

    Выпечка с тыквой – галета в духовке

  • вкусные куличи

    Дрожжевое мятное тесто для кулича

  • вкусный суп с фрикадельками

    Рецепт вкусного супа с фрикадельками и рисом

  • Борщ со сметаной

    Рецепт постного борща

  • Рулет с маком & калач? Оригинальный пошаговый рецепт с фото от Лентяйки

Рубрики рецептов

Добавить комментарий

Войти с помощью вашего аккаунта соцсетей: