Поиск по рецептам

Рубрики рецептов: Блюда из круп (каши, запеканки) , Блюда из мяса , Блюда из овощей , Блюда из рыбы и морепродуктов , Блюда из теста , Вторые блюда , Горячие закуски , На десерт , На зиму , Первые блюда , Холодные закуски

Аджика — пошаговый рецепт с фото

2014-09-08
  • На выходе: 4 кг
  • Время на подготовку 15м
  • Время готовки 60м

Аджика в домашних условиях, рецепт которой я предлагаю сегодня, да ещё и приготовленная собственноручно из выращенных на своем же участке помидоров и перца, даст фору любому магазинному соусу. К тому же, аджика из перца и чеснока (и помидоров, конечно) готовится предельно просто – как раз самое то для лентяек!

Для приготовления блюда я использовала вот такие вот дары природы – их предварительно тщательно вымыла и просушила.

Ингредиенты

  • Помидоры – 3 кг
  • Перец сладкий – 6 шт.
  • Перец чили – 6 шт.
  • Чеснок – 300 гр.
  • Уксус – 250 гр.
  • Соль – 3 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.

ингредиенты для аджики

Способ приготовления

Шаг1

Чеснок очистила и тоже сполоснула.чеснок для аджики

Шаг2

Помидоры порезала на куски и измельчила в процессоре (если оный отсутствует, можно воспользоваться обычной мясорубкой).помидоры для аджики

Шаг3

То же самое сделала и с перцем чили.перец чили

Шаг4

Оба вида перца измельчила в процессоре, полученное пюре вылила к измельченным помидорам.аджика в домашних условиях

Шаг5

Чеснок с помощью того же процессора перетерла в пюре.

Шаг6

Чеснок с помощью того же процессора перетерла в пюре.

Шаг7

Все ингредиенты перелила в кастрюлю, добавила соль, сахар, уксус, тщательно перемешала, разлила по банкам.

сладкий перецСладкий перец очистила от семян, нарезала на куски.

Банки накрыла пластиковыми крышками и спустила в подвал. Как видим, аджика в домашних условиях, рецепт которой дан выше, до безобразия просто делается: ничего не нужно проваривать и стерилизовать. Пропустил все через мясорубку, перемешал, разлил – и готова вкуснейшая аджика из чеснока и перца. Она превосходна с мясными блюдами, хотя мои домашние любят просто намазать ее на хлеб и есть в прикуску, с чем попало – начиная с каш и заканчивая борщами.аджика из перца и чеснока

Просмотров: 760
Рубрики: Теги:
Средняя оценка

(5 / 5)

5 5 1
Оцените рецепт

1 Чел оценили этот рецепт

Просмотров: 760

Похожие Рецепты:
  • маринованный виноград

    Заготовка винограда на зиму в домашних условиях

  • маринованные арбузы

    Простой рецепт маринованных арбузов в банках

  • маринование сливы

    Маринованные сливы – рецепт без стерилизации

  • соленый огурец

    Засолка огурцов на зиму — простой рецепт

  • вишневая настойка

    Наливка из вишен в домашних условиях

Рубрики рецептов

Комментарии:

Комментариев (4)

  1. posted by Наташа Вкл 15.09.2014

    Без терм. обработки? Без консервации? Неужели храниться?

     

  2. posted by Елена С. Вкл 05.07.2015

    Блин, как классно, все просто и как раз по мне, времени нет ВОООБЩЕ потому как дети маленькие 2 шт. В этом году так и сделаю… только может закрою их самозакруч. крышками.. у моего мужа так тётя делает…. хранятся недолго, потому что съедается все мгновенно! Вы просто СУПЕР! БУДУ ВАШЕЙ УЧЕНИЦЕЙ! :good:

     

  3. posted by admin Вкл 12.07.2015

    Наташа, в этом рецепте действительно термическая обработка не нужна. В принципе, ее сделать можно, но запах и вкус чеснока убьется напрочь!

     

  4. posted by admin Вкл 12.07.2015

    Елена, такую аджику можно начинать делать, как только первые помидорки пойдут — как раз из первых сделаете, съедите до октября, а потом уже из последних — на зиму. Или сколько там она у вас продержится)) Вкусная очень!

     

Добавить комментарий

Войти с помощью вашего аккаунта соцсетей: